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2018〝威士特杯〞国际饮品团队大师赛,郑州烘焙展“首战”招募
2018-01-31 中国要闻网
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   〝威士特杯〞国际饮品团队大师赛,全国分赛区招募全线启动,郑州赛区开年首战团队招募,2018郑州烘焙展现场对决,郑州烘焙展携手威士特(天津)国际贸易有限公司,打造一场饮品行业的视觉盛宴,2018年3月29-31日郑州国际会展中心,第十一届郑州烘焙展诚邀河南区域实力团队前来挑战。

    大赛对象囊括连锁店、快饮店、中餐厅、咖啡厅、中西餐厅、水吧等全行业饮品参与品牌及门店; 为了建立联系企业与饮品师团队之间的纽带,搭建优秀饮品师团队展示自我、同台竞技的平台,大力促进我国咖啡及饮品产业的发展;推动比赛方向,定位在饮品及服务结合。每个赛区胜出的第一和第二名选手,将可直接拿到总决赛入场券,以角逐年度冠军团队。
 【大赛内容】
   竞赛要求每个团队(2-3人)在15分钟之内完成以上6个品类的9杯饮品

   1 咖啡
    A咖啡(1*3杯):奶咖 (出品的3杯要口感一致)
   制作要求; 对于奶咖的定义是用单份意式浓缩咖啡和打发的牛奶,制作出具有丰富带有甜感的牛奶和意式浓缩咖啡和谐平衡的饮品,是杯量小于300ml的热饮。必须每杯以不同拉花形式呈现出品
   B创意咖啡(1*1杯): 创意咖啡是通过选手的创造力和技巧的展示,从而制作出的一款吸引人的、独特的、以意式浓缩咖啡为基底的饮品。(所有参赛团队必须使用同一款咖啡豆和牛奶)
   注:意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司(30mL±5mL)的饮品,并且必须是从一个双头手把持续萃取出的单份咖啡。
   2鸡尾酒(1*1杯):(杯量150~300ml)
选手依据主办方所指定的物料,赛前已研发完成的饮品
   3气泡水(1*1杯):杯量150~300ml)
是一杯通过团队的研发能力以苏打水为主,加入不同口味的糖浆或果汁和装饰的饮品。(杯量300~500ml)
   4果茶(1*1杯):(杯量300~500ml))
选手依据主办方所指定的物料,赛前已研发完成的饮品,冷热均可
   5奶茶(1*1杯):(杯量300~500ml)
选手依据主办方所指定的物料,赛前已研发完成的饮品,冷热均可
   6团队之星饮品(1*1杯):(杯量300~500ml)
   每个团队以自己团队的名字,从而研发的饮品,冷热均可

   【比赛流程】
   (1)每个区域报名团队统一在该区参加比赛。
   (2)分数高者获胜
   (3)每个区域的第一、第二名参加总决赛
   每位团队的比赛时间总长为25分钟,由下面3个阶段组成:
  【5分钟准备时间】【15分钟操作/表演时间】【5分钟清洁时间】
 
  【奖励办法】
   本次竞赛设一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名;具体的奖励方法如下:

   区预赛比赛奖项
   一等奖1名    3000元+赞助商奖品+证书
   二等奖1名    2000元+赞助商奖品+证书
   三等奖1名    1000元+赞助商奖品+证书

   总决赛奖项
   一等奖1名    66000元+赞助商奖品+证书
   二等奖1名    26000元+赞助商奖品+证书
   三等奖1名    16000元+赞助商奖品+证书

   更多参赛细节以及注意事项,可详询组委会。

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